Layanan journal yang disediakan oleh Perpustakaan Universitas Gunadarma
| Judul Artikel | : | Evaluasi Kandungan Logam Berat Hg, Zn, dan Cr pada Ikan, Ayam, serta Daging di Bandung |
|---|---|---|
| Judul Terbitan | : | Medika (Jurnal Kedokteran Indonesia) Tahun 2012 |
| ISSN | : | 0126-0901 |
| Bahasa | : | IND |
| Tempat Terbit | : | Jakarta |
| Tahun | : | 0000 |
| Volume | : | Vol. 38 Issue 11 0000 |
| Penerbit | : | PT. Grafiti Medika Pers |
| Frekuensi Penerbitan | : | 12 x 1 tahun |
| Penulis | : | WORO YATU NIKEN SYAHFITRI, MULJADJI AGMA, MUHAYATUN SANTOSO, DIAH DWIANA LESTIAN, ENDAH DAMASTUTI |
| Abstraksi | : | Aktivitas dan pertumbuhan industri yang sangat cepat dapat memberikan kontribusi pencemaran logam berat di Indonesia sehingga menyebabkan menurunnya kualitas lingkungan air, tanah, dan udara yang dapat memberikan kontribusi pencemaran logam berat terhadap hasil perikanan serta peternakan. Oleh karena itu, perlu dilakukan pemantauan residu logam berat pada hasil perikanan maupun peteÂrnakan. Pada kegiatan ini, telah dilakukan penentuan kandungan logam berat pada ikan mas, ayam, dan daging sapi yang dijual di beberapa wilayah kota Bandung. Kandungan logam berat tersebut ditentuÂkan menggunakan teknik analisis aktivasi neutron (AAN). Cuplikan diiradiasi pada fasilitas sistem di reaktor GA Siwabessy dengan fluks neutron ~1013 n.cm-2.s-1, selanjutnya dicacah menggunakan detektor HPGe. Hasil analisis kandungan Hg, Zn, dan Cr pada ikan mas, masing-masing berada pada rentang 0,0001-0,0002; 12,64-82,88; 0,171-0,250 mg/kg; dan pada ayam sebesar 0,039-0,092; 8,18-12,93; 0,094-0,119 mg/kg, serta pada daging sapi sebesar 0,026-0,054; 159,8-209,0; 0,001-0,003 mg/kg. Hasil yang diperoleh secara keseluruhan masih di bawah baku mutu yang ditetapkan. Hal ini menunjukkan bahwa ikan mas, ayam, dan daging yang dikonsumsi masyarakat di wilayah kota Bandung secarÂa umum sesuai dengan standar yang direkomendasikan dan aman untuk dikonsumsi. |
| Kata Kunci | : | ayam; daging sapi; dan logam bera |
| Lokasi | : | P824 |
| Terakreditasi | : | sudah |