Layanan journal yang disediakan oleh Perpustakaan Universitas Gunadarma
| Judul Artikel | : | Perbedaan Pola Makan dan Asupan Mikronutrisi Anak Sekolah Dasar pada Hari Libur dan Hari Sekolah |
|---|---|---|
| Judul Terbitan | : | Medika (Jurnal Kedokteran Indonesia) Tahun 2012 |
| ISSN | : | 0126-0901 |
| Bahasa | : | IND |
| Tempat Terbit | : | Jakarta |
| Tahun | : | 0000 |
| Volume | : | Vol. 38 Issue 12 0000 |
| Penerbit | : | PT. Grafiti Medika Pers |
| Frekuensi Penerbitan | : | 12 x 1 tahun |
| Penulis | : | Widya Dwi Ariyani, K. Oginawati, Muhayatun, Endah Damastuti, Syukria Kurniawati |
| Abstraksi | : | Pola makan berpengaruh terhadap status nutrisi. Penelitian ini membandingkan asupan mikronutriÂsi anak usia Sekolah Dasar (7-12 tahun) akibat perbedaan pola makan pada saat hari libur dan hari sekolah, mengingat pada hari sekolah sebagian besar waktu anak dihabiskan di sekolah. Dalam kondisi ini, kecenderungan anak untuk jajan di sekolah umumnya lebih besar. Oleh karena itu, perlu diketahui perbedaan asupan harian mikronutrisi anak pada hari libur dan hari sekolah. Pengambilan cuplikÂan makanan dilakukan dengan metode duplikasi makanan harian (duplicate diet) pada tiga anak Sekolah Dasar selama 3 hari dengan 1 hari di antaranya merupakan hari libur. Penentuan kandungan unsur mikronutrisi dalam cuplikan makanan dilakukan menggunakan teknik analisis aktivasi neutron instruÂmental (AANI) dan spektrometri serapan atom (SSA). Terdapat perbedaan yang cukup signifikan pada asupan harian unsur Ca, Cr, Fe, K, dan Na pada hari libur serta hari sekolah; sedangkan asupan haÂriaÂn unsur Br, Co, Cu , Mg, Mn, Se, dan Zn tidak terdapat perbedaan yang signifikan. Perbedaan paling besar terdapat pada asupan unsur Natrium dengan nilai rata-rata asupan harian pada hari sekolah sebesar 2.578 mg/hari dan pada hari libur sebesar 1.298 mg/hari. Hal ini disebabkan pada hari sekolah pada umumnya anak mengonsumsi lebih banyak jajanan yang mengandung kadar natrium tinggi. Akan tetapi, secara keseluruhan, baik pada hari sekolah maupun hari libur, asupan harian unsur mikronutrisi yang diperoleh masih berada di bawah nilai RDA (recommended dietary allowance), kecuali untuk unsuÂr Na dan Cr. Hasil ini diharapkan dapat memberikan gambaran dan informasi mengenai status nutrisi anak sebagai generasi penerus untuk mendukung pembentukan sumber daya manusia yang berkualitas tinggi. |
| Kata Kunci | : | mikronutrisi; anak Sekolah Dasar; duplicate diet; AANI |
| Lokasi | : | P904 |
| Terakreditasi | : | sudah |