Layanan journal yang disediakan oleh Perpustakaan Universitas Gunadarma
| Judul Artikel | : | Usulan Rancangan Sistem Antrian yang Optimal dan Ekonomis dengan Menggunakan Simulasi ProModel (Studi Kasus di Fiesta Steak Restaurant) |
|---|---|---|
| Judul Terbitan | : | Integra (Jurnal Teknik dan Manajemen Industri) |
| ISSN | : | 20888015 |
| Bahasa | : | IND |
| Tempat Terbit | : | Bandung |
| Tahun | : | 0000 |
| Volume | : | Vol. 2 Issue 1 0000 |
| Penerbit | : | Universitas Kristen Maaranatha |
| Frekuensi Penerbitan | : | 2 x 1 Tahun |
| Penulis | : | Charissa Margaret, Kartika Suhada, Victor Suhandi |
| Abstraksi | : | Fiesta Steak Restaurant adalah sebuah restaurant cepat saji yang menjual makanan hotplate dan hanya memiliki 1 jalur antrian dengan 1 buah loket pemesanan sekaligus pembayaran yang dilayani oleh 1 orang kasir dan 3 orang crew counter untuk mengantarkan pesanan pelanggan. Permasalahan yang terjadi berkaitan dengan sistem antrian, khususnya pada jam- jam makan, menyebabkan pelanggan tidak dapat langsung dilayani, sehingga terjadi antrian yang cukup panjang dengan jalur antrian yang tidak teratur di area yang terbatas. Hal ini menyebabkan gangguan pada counter-counter restaurant lain di sebelahnya dan menghalangi jalur lalu lintas pengunjung. Metode yang digunakan untuk mendapatkan sistem antrian yang optimal adalah dengan menggunakan simulasi ProMo del, sehingga dapat dilihat keadaan sistem saat ini dan perbandingannya dengan sistem yang diusulkan. Sistem antrian usulan yang terpilih memiliki 2 buah lokasi pemesanan sekaligus pembayaran dengan masing-masing dilayani oleh 1 orang kasir dan 1 orang crew counter. Dari analisis kelayakan penambahan mesin cash register dapat dilihat bahwa dengan tingkat profit sebesar 20% saja, peningkatan pendapatan selama 1 minggu sudah bisa menutupi modal yang dikeluarkan untuk investasi J unit mesin cash register, sehingga usulan pembelian mesin tersebut layak secara ekonomis untuk diterapkan. |
| Kata Kunci | : | teori antrian; simulasi |
| Lokasi | : | P41 |
| Terakreditasi | : | belum |