ALAT PENGENDALI SUHU DAN KELEMBABAN PADA PROSES FERMENTASI TEMPE BERBASIS MIKROKONTROLER ARDUINO MEGA 2560

ABSTRAKSI :

penghasilan, karena Tempe adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia. Namun, permasalahan yang sering terjadi dalam proses pembuatan tempe ialah kurang stabilnya kondisi suhu serta kelembaban dari lingkungan penyimpanan tempe. berdasarkan latar belakang tersebut, dibuatlah alat pengendali suhu dan kelembaban pada proses fermentasi tempe berbasis mikrokontroler arduino mega 2560. Alat fermentasi tempe ini bekerja pada suhu 300 - 370C dan kelembaban 70%-80% RH (Relatif Humidity). Pada kondisi tersebut, tempe berhasil di fermentasi selama 20 jam, lebih cepat dibandingkan dengan cara konvensional yang membutuhkan waktu 48 jam untuk terfermentasi. Alat pengendali suhu dan kelembaban ini menggunakan sensor DHT11, relay, LCD, heater, water heater, dan fan. Sensor DHT11 digunakan sebagai pendeteksi suhu dalam ruang inkubator. Penggunaan Relay dalam alat ini ialah untuk mengatur ON/OFF dari heater, water heater, dan fan. Sebagai output nilai sensor akan ditampilkan pada LCD. Setting point digunakan agar alat ini stabil untuk mendapatkan suhu dan kelembaban yang optimal. Jika suhu dan kelembaban dalam ruang inkubator kurang dari setting point maka heater, water heater dan fan akan ON, dan jika lebih maka akan OFF. Alat ini bekerja berdasarkan pengendalian dari Mikrokontroler Arduino Mega 2560. Berdasarkan hasil penelitian tersebut didapat kesimpulan bahwa Alat pengendali suhu dan kelembaban pada proses fermentasi tempe berbasis mikrokontroler arduino mega 2560 telah berfungsi dengan baik untuk mengendalikan heater, water heater, dan fan secara otomatis. Dari hasil pengujian menggunakan alat otomatis, tempe dapat terfermentasi lebih cepat dibandingkan dengan cara konvensional dan menghasilkan tempe yang berkualitas.

NOMOR INDUK :

FILKOM/DC/PI/352/2019

PEMBIMBING :

Dr. Singgih Jatmiko, SSi, Skom, MSc.

TANGGAL SIDANG :

17/11/2018

TANGGAL PENYERAHAN :

03/02/2019

JENIS PENULISAN :

PENULISAN ILMIAH JENJANG S1 (SETARA SARJANA MUDA / SSM)

BERKAS PENULISAN

DOKUMEN PRESENTASI SIDANG
DOKUMEN PRESENTASI SIDANG
COVER PENULISAN
LEMBAR PENGESAHAN
PERNYATAAN ORIGINALITAS & PUBLIKASI
PARAF & STEMPEL LEMBAR PENGESAHAN
ABSTRAKSI (BAHASA INDONESIA)
ABSTRAKSI (BAHASA INGGRIS)
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
BAB I
BAB II
BAB III
BAB IV
BAB V
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR LAMPIRAN
LISTING PROGRAM
OUTPUT PROGRAM
LAMPIRAN DAN DOKUMEN LAIN