Layanan penulisan ilmiah yang disediakan oleh Perpustakaan Universitas Gunadarma
MEMPELAJARI PENGADAAN BAHAN BAKU PRODUK KEBAB MONSTER TASTY BEEF PADA PT. KEBAB MONSTER INDONESIA
ABSTRAKSI :
PT Kebab Monster Indonesia adalah salah satu perusahaan yang memproduksi makanan dan minuman. Perusahaan harus memiliki stok persediaan dan tempat yang cukup untuk menghadapi terjadinya permintaan produk yang fluktuatif. Perusahaan harus bisa mengelola persediaan bahan haku dengan baik agar memiliki persediaan dengan jumlah, waktu dan mutu yang tepat serta biaya terendah untuk kelancaran proses produksi. Salah satu hasil produk PT Kebab Monster Indonesia ini adalah Kebab Monster Tasty Beef. Proses produksi produk Kebab Monster Tasty Beef dilakukan secara bertahap mulai dari menyiapkan bahan baku, melakukan proses penakaran bahan baku, proses menyiapkan tortilla, proses menyiapkan mozzarella, proses menambah lettuce, proses menambah mayonnaise, proses menambah saos sambal, proses menambah daging sapi, proses melipat kebab monster, proses memangang kebab monster, proses mengemas produk, dan penyajian produk kepada konsumen. PT Kebab Monster Indonesia dalam memproduksi produk Kebab Monster Tasty Beef adalah dengan menggunakan tipe produksi make to stock. Proses pengadaan bahan baku produk Kebab Monster Tasty Beef dilakukan dengan prosedur kerja yaitu sebelum produksi dilakukan. Kepala inventory akan membuat laporan pemesanan bahan baku, dan menghubungi pemasok untuk melakukan konfirmasi ketersediaan bahan baku pesanan. Kemudian, pemasok akan mengirimkan bahan baku ke PT Kebab Monster Indonesia. Kemudian, bahan baku akan dikembalikan dan diganti oleh pemasok jika tidak sesuai dengan pesanan atau kurang baik dari segi kualitas barang tersebut. Jika, bahan baku yang sudah lolos dari pengecekkan maka kepala inventory akan menandatangani laporan penerimaan atau tanda terima sebagai bukti bahwa bahan baku telah sampai dan bahan baku yang diterima sudah sesuai dengan pesanan. Persediaan bahan baku yang telah melalui pemeriksaan dan diterima oleh kepala inventory akan disimpan ke gudang bahan baku, yaitu kulkas, cool storage room, dan tempat yang disediakan khusus untuk bahan baku.
NOMOR INDUK :
FTI/ID/SSM/3583/2024
PEMBIMBING :
Prof. Dr. Ir. Hotniar Siringoringo, MSc
TANGGAL SIDANG :
24/07/2023
TANGGAL PENYERAHAN :
24/06/2024
JENIS PENULISAN :
PENULISAN ILMIAH JENJANG S1 (SETARA SARJANA MUDA / SSM)