Layanan penulisan ilmiah yang disediakan oleh Perpustakaan Universitas Gunadarma
MEMPELAJARI PERENCANAAN PRODUKSI PRODUK TEPUNG TERIGU CAKRA KEMBAR PADA PT. INDOFOOD SUKSES MAKMUR TBK. DIVISI BOGASARI FLOUR MILLS JAKARTA
ABSTRAKSI :
Di Indonesia terdapat beberapa perusahaan yang bergerak dalam bidang pangan, baik skala industri besar maupun kecil. Salah satu bahan pangan tersebut yaitu tepung terigu. Perusahaan yang memproduksi suatu barang memiliki target dalam memproduksi produk tersebut, proses produksi pada perusahaan tersebut tentunya membutuhkan perencanaan produksi sehingga bahan baku yang dimiliki perusahaan memenuhi target permintaan akan produk yang dihasilkan. Perusahaan yang bergerak dibidang pangan khususnya dalam produk tepung terigu adalah PT. Indofood Sukses Makmur Tbk. Divisi Bogasari Flour Mills Jakarta. Perusahan ini terdapat 4 cabang yang berlokasi di Jakarta, Cibitung, Surabaya, dan Tangerang. Perusahaan memproduksi tepung terigu dan pasta. Perencanaan produksi adalah perencanaan tentang apa dan berapa produksi yang akan diproduksi oleh perusahaan dalam periode tertentu yang akan datang. Permasalahan yang ada yaitu belum mengetahui gambaran umum tentang produksi tepung terigu dan perencanaan produksi produk tepung terigu cakra kembar di PT. Indofood Sukses Makmur Tbk. Divisi Bogasari Flour Mills Jakarta. PT. Indofood Sukses Makmur Tbk. Divisi Bogasari Flour Mills Jakarta memiliki visi yaitu “Total Food Solution”, yaitu dengan menjadi perusahaan terkemuka dari penyedia produk tepung-tepungan berkualitas premium dan bernilai tinggi termasuk jasa terkait, yang terintegrasi dan salah satu misi nya yaitu menyediakan produk berkualitas, inovatif sesuai pilihan pelanggan, dengan harga terjangkau. Proses produksi tepung terigu di PT Indofood Sukses Makmur Tbk. Divisi Bogasari Flour Mills Jakarta melalui beberapa tahapan, yaitu dimulai dengan penerimaan dan penyimpanan bahan baku berupa gandum, cleaning section (proses pembersihan gandum), milling process (penggilingan gandum), penambahan zat additive, dan pengemasan serta penyimpanan tepung. Perencanaan produksi pada PT. Indofood Sukses Makmur Tbk. Divisi Bogasari Flour Mills Jakarta memiliki beberapa tahapan diawali dengan permintaan MPC (Marketing Plan Control) hingga tahapan akhir yaitu apakah dapat disepakati atau tidak untuk produk tersebut release, apabila tidak dapat disepakati rencana target produksi harus di revisi, apabila dapat disepakati langkah selanjutnya yaitu melakukan proses produksi. Total seluruh tepung terigu cakra kembar pada shift A,B,C,A periode 21 Juli-25 Juli 2021 sebesar 2.923.745 kg dengan target tepung terigu cakra kembar yaitu sebesar 2.573 MT.
NOMOR INDUK :
FTI/ID/SSM/2870/2022
PEMBIMBING :
Dr. Maulida boru butar butar, ST., MSc., PhD
TANGGAL SIDANG :
27/09/2021
TANGGAL PENYERAHAN :
01/03/2022
JENIS PENULISAN :
PENULISAN ILMIAH JENJANG S1 (SETARA SARJANA MUDA / SSM)