Layanan penulisan ilmiah yang disediakan oleh Perpustakaan Universitas Gunadarma
MEMPELAJARI PERSEDIAAN BAHAN BAKU UNTUK PRODUKSI TEPUNG TERIGU PADA PT. INDOFOOD SUKSES MAKMUR TBK BOGASARI FLOUR MILLS
ABSTRAKSI :
PT. INDOFOOD SUKSES MAKMUR TBK BOGASARI FLOUR MILLS merupakan perusahaan manufaktur yang bergerak dibidang produksi tepung terigu. Produksi utama perusahaan ini adalah Tepung Terigu, dengan tepung terigu yang dihasilkan oleh perusahaan ini ada berbagai macam jenis diantaranya adalah Segitiga Biru, Kunci Biru, Cakra Kembar, Lencana Merah, Taj Mahal. Penelitian dilakukan dengan mengambil data secara langsung seperti data bill of material, data permintaan material, data ketersediaan material dan data aktual produksi, dll. Tujuan dari penulisan ini adalah untuk mengetahui persedian bahan baku untuk produksi Tepung terigu. Proses produksi Tepung terigu dimulai dengan penerimaan bahan mentah dari Supplier yang dimana para pemasok gandum yang digunakan berasal dari negara Kanada, Australia dan Ukraina yang kemudian dimasukan gudang bahan baku berupa wheat silo, kemudian untuk proses produksi bahan baku akan dikeluarkan sesuai dengan kebutuhan produksi, selanjutnya adalah menyalurkan gandum yang diperlukan untuk proses produksi ke penampungan gandum sementara yaitu Raw wheat bin, selanjutnya adalah proses first cleaning yaitu pembersihan gandum dari benda-benda asing seperti logam, ranting dan biji-bijian lain, selanjutya adalah proses dampening dan conditioning agar gandum mudah diolah pada saat penggilingan, selanjutnya adalah proses second cleaning yaitu pembembersihan gandum dari debu dan kotoran dari kulit gandum, selanjutnya adalah proses penggilingan atau milling dengan mesin roller mill, selanjutnya adalah proses pengayakan menggunakan mesin sifter, tepung terigu yang sudah diolah di tampug sementara pada flour silo untuk nantinya masuk ke proses pengecekan sampel oleh pihak QC dan masuk ke proses pengemasan agar nantinya produk dapat didistribusikan ke masyarakat. Pengendalian persediaan bahan baku pada PT. INDOFOOD SUKSES MAKMUR TBK BOGASARI FLOUR MILLS dilakukan dengan cara membuat rencana pemesanan bahan baku sesuai dengan kebutuhan perusahaan, membuat data aktual penerimaan bahan baku, melakukan proses produksi dan perusahaan membuat persediaan bahan baku. Kesimpulan dari penulisan ini adalah Persediaan bahan baku gandum CWRS (Canadian Western Red Spring) pada bulan Januari 2018 adalah sebanyak 105.947.800 Kg, Persediaan bahan baku gandum ASW (Australian Standard White Wheat) pada bulan Januari 2018 adalah sebanyak 158.530.650 Kg dan Persediaan bahan baku gandum Ukrainan milling pada bulan Januari 2018 adalah sebanyak 88.906.550 Kg.
NOMOR INDUK :
FTI/ID/SSM/2489/2020
PEMBIMBING :
Dr. SYARIFUDDIN NASUTION, MT
TANGGAL SIDANG :
28/02/2019
TANGGAL PENYERAHAN :
18/11/2020
JENIS PENULISAN :
PENULISAN ILMIAH JENJANG S1 (SETARA SARJANA MUDA / SSM)