Layanan penulisan ilmiah yang disediakan oleh Perpustakaan Universitas Gunadarma
MEMPELAJARI PROSES PENGEMASAN PRODUK ROTI STIK PADA UMKM LUNA NAYA CAKE & BAKERY
ABSTRAKSI :
Perkembangan industri di Indonesia saat ini sudah semakin maju sejalan dengan berkembangnya teknologi dan sistem produksi yang mendukung industri tersebut. Hal tersebut mempengaruhi perusahan untuk membuat produk dengan kemasan terbaik. Perusahaan harus terus berusaha untuk konsisten dalam mempertahankan dan menjaga kemasan produk agar memiliki daya saing yang tinggi untuk berkompetisi di industri yang terus berkembang seperti sekarang. Proses produksi roti stik di UMKM Luna Naya Cake & Bakery dimulai dari penerimaan bahan baku, proses selanjutnya yaitu proses penimbangan bahan baku. Proses selanjutnya yaitu proses pencampuran bahan baku, Proses selanjutnya pencetakan bahan baku atau adonan yang dilakukan secara manual. Proses selanjutnya yaitu proses pengembangan adonan. Proses selanjutnya setelah proses pengembangan yaitu proses pemanggangan. Proses selanjutnya yaitu proses pendinginan. Proses selanjutnya pengisian rasa. Proses selanjutnya yaitu proses pengemasan. Proses pengemasan roti stik dimulai dari pemesanan plastik OPP, kemudian setelah kemasan diterima dilakukan proses pengecekkan kualitas dan kuantitas. Kemasan plastik OPP yang sesuai dengan kualitas dan kuantitas, kemudian mulai digunakan untuk mengemas produk roti stik. Produk roti stik yang telah dikemas menggunakan plastik OPP kemudian dimasukkan ke dalam kotak kontainer
NOMOR INDUK :
FTI/ID/SSM/2619/2021
PEMBIMBING :
Alsen Medikano
TANGGAL SIDANG :
29/12/2020
TANGGAL PENYERAHAN :
28/04/2021
JENIS PENULISAN :
PENULISAN ILMIAH JENJANG S1 (SETARA SARJANA MUDA / SSM)