Layanan penulisan ilmiah yang disediakan oleh Perpustakaan Universitas Gunadarma
MEMPELAJARI PROSES PENGENDALIAN KUALITAS BAHAN BAKU PRODUK SATE KAMBING PADA UMKM TEH MAYA
ABSTRAKSI :
Perusahaan manufaktur dalam menghadapi persaingan pasar yang ketat dengan memandang kualitas sebagai peranan penting dalam menghasilkan produk. Produk yang berkualitas akan memenuhi kebutuhan dan kepuasan kepada konsumen Ketika digunakan, sehingga dapat meningkatkan rasa kepercayaan konsumen, baik terhadap produk, maupun perusahaan yang memproduksi produk agar mendapatkan keuntungan yang maksimal dari persaingan pasar. Pengendalian Kualitas dapat dilakukan di perusahaan dalam menghasilkan produk yang layak dan berkualitas sebelum di pasarkan, perusahaan, sehingga mengurangi kemungkinan konsumen mendapatkan produk yang tidak berkualitas. Proses produksi sate kambing di awali dari pengambil bahan baku, pemotongan. penusukan ke lidi, penggilingan bumbu. Pencampuran bumbu, pemberian bumbu, pembakaran, dan pengemasan. Pengendalian kualitas bahan baku produk sate kambing dilakukan dengan proses pengambilan bahan baku daging kambing muda kemudian melalui proses pemeriksaan karena daging kambing sudah memenuhi kriteria selanjutnya ke proses pemotongan daging kambing, produk yang telah selesai diproduksi akan dilakukan pemegangan dan penglihatan visualisasi terhadap kualitas produk. Daftar Pustaka (2000-2018)
NOMOR INDUK :
FTI/ID/SSM/3116/2022
PEMBIMBING :
Nurjannah, ST., MT.
TANGGAL SIDANG :
05/09/2022
TANGGAL PENYERAHAN :
19/11/2022
JENIS PENULISAN :
PENULISAN ILMIAH JENJANG S1 (SETARA SARJANA MUDA / SSM)