Layanan penulisan ilmiah yang disediakan oleh Perpustakaan Universitas Gunadarma
MEMPELAJARI PROSES PRODUKSI MINUMAN READY TO DRINK TOZA JUICE DI PT AMANAH PRIMA INDONESIA
ABSTRAKSI :
Minuman ready to drink Toza Juice adalah minuman jus buah segar yang diproduksi secara higienis yang siap diminum. Produk Toza Juice dikirim ke hotel, restoran, dan kafe dengan banyak varian rasa pada produknya. Dalam proses produksi minuman ready to drink Toza Juice terdiri dari proses produksi bahan baku dan proses produksi minuman ready to drink. Pada proses produksi bahan baku, buah segar diproses hingga menjadi bahan setengah jadi dimulai dari tahap penerimaan bahan, persiapan bahan, pencucian, penghancuran, pengemasan, pasteurisasi, pendinginan, sampai tahap terakhir yaitu penyimpanan pada bahan baku setengah jadi. Pada proses produksi minuman ready to drink dimulai dari tahap penerimaan bahan yang terdiri dari bahan baku utama dan bahan tambahan pangan, persiapan bahan, proses pencampuran atau homogenisasi antara bahan baku utama dengan bahan tambahan pangan, pemeriksaan dan penyesuaian bahan homogen dengan CPT dan standar perusahaan, pengemasan pada bahan yang telah lolos pemeriksaan, sampai pada tahap terakhir yaitu penyimanan produk akhir. Standar kualitas produknya mengacu pada standar yang diberikan pemerintah dan PT Amanah Prima Indonesia.
NOMOR INDUK :
FTI/ID/SSM/01486/2018
PEMBIMBING :
Dr. Ir. Hotniar Siringoringo, M.Sc.
TANGGAL SIDANG :
15/11/2017
TANGGAL PENYERAHAN :
28/06/2018
JENIS PENULISAN :
PENULISAN ILMIAH JENJANG S1 (SETARA SARJANA MUDA / SSM)