Layanan penulisan ilmiah yang disediakan oleh Perpustakaan Universitas Gunadarma
PROSES PRODUKSI SUSU KENTAL MANIS DAN PERHITUNGAN MATERIAL LOSSES DI PT. FRISIAN FLAG INDONESIA PLANT CIRACAS
ABSTRAKSI :
Proses pembuatan susu kental manis adalah proses dimana susu kental manis di produksi dan dibuat dari proses awal yaitu dengan memilih bahan baku untuk susu kental manis yang diperlukan setelah selesai pada proses pemilihan bahan kemudian akan masuk ke proses menuangkan bahan-bahan baku dari susu kental manis yaitu proses dumping material dalam proses dumping material akan dituangkan bahan-bahan seperti gula, skim milk powder dan lain-lain, selanjutnya setelah melalui proses dumping material akan melewati proses mixing setelah melewati proses mixing maka selanjutnya melewati proses filtering yang dimana proses ini menyaring dari serpihan-serpihan plastik dan lain-lain yang membahayakan susu kental manis tersebut, setelah melewati proses filtering selanjutnya melewati proses buffering setelah melewati proses buffering proses selanjutnya yaitu proses homogenizing dan pasteurizing lalu melewati proses pendinginan yaitu flash cooling dan masuk ke dalam tempat penyimpanan kemudian ke proses packing. Material losses adalah dimana saat proses penuangan terjadi disitulah material losses terdapat, material losses itu sendiri memiliki perhitungan tersendiri yaitu mencari berat rata-rata sebesar (16.043333 kg) , berat kerugian sebesar (0.0709882 kg) dan berat kerugian sebesar (70.9882 g) , serta mencari berapa persen kita mengurangi kerugian yang dialami dengan total sebesar (83%).
NOMOR INDUK :
FTI/IC/SSM/1266/2021
PEMBIMBING :
AJI ABDILLAH KHARISMA, ST, MT
TANGGAL SIDANG :
25/01/2019
TANGGAL PENYERAHAN :
18/03/2021
JENIS PENULISAN :
PENULISAN ILMIAH JENJANG S1 (SETARA SARJANA MUDA / SSM)