Layanan penulisan ilmiah yang disediakan oleh Perpustakaan Universitas Gunadarma
MEMPELAJARI PENGADAAN BAHAN BAKU PINDANG IKAN PADA RM. SINAR OGAN SAROLANGUN
ABSTRAKSI :
Bahan baku yang diperlukan untuk proses produksi didapatkan melalui proses pengadaan. Bahan baku pembuatan Pindang Ikan adalah Ikan Patin. Pengadaan bahan baku Pindang Ikan pernah terjadi permasalahan yaitu bahan baku yang datang tidak sesuai dengan jumlah yang diminta dan waktu kedatangan yang tidak tepat. Hal tersebut mengakibatkan perusahaan mengalami kerugian, dikarenakan terhambatnya proses produksi. Proses produksi Pindang Ikan melewati beberapa tahapan proses yaitu mengambil bahan yang dibutuhkan dari kulkas, memproses, pengecekan kelengkapan, pengolahan, pengecekan hasil pengolahan, menyimpan produk di tempat penyimpanan, dan melakukan pengemasan sebelum Pindang Ikan diantar ke konsumen. RM. Sinar Ogan melakukan proses pengadaan bahan baku. Proses Pengadaan Bahan Baku untuk Ikan Patin dibuat berdasarkan pesanan produk pembuatan Pindang Ikan yang masuk ke RM. Sinar Ogan. Proses pengadaan bahan baku dimulai dari pengecekan bahan baku dikulkas, apabila persediaan bahan baku sudah tidak ada, maka RM. Sinar Ogan menghubungi supplier via telepon untuk melakukan proses pemesanan bahan baku ikan patin susuai kebutuhan, selanjutnya pendatangan bahan baku yang sudah dipesan dari supplier ke RM. Sinar Ogan, selanjutnya RM. Sinar Ogan melakukan proses Uji Kualitas Bahan Baku, apabila dari Uji Kualitas bahan baku tidak lolos maka bahan baku dikembalikan ke supplier, dan apabila dari Uji Kualitas bahan baku lolos, maka RM. Sinar Ogan Menerima bahan baku dan membayar lunas semua nota bayaran, selanjutnya bahan baku yang telah diterima dan dibayar disimpan kekulkas.
NOMOR INDUK :
FTI/ID/SSM/2709/2021
PEMBIMBING :
Dr. SYARIFUDDIN NASUTION, MT
TANGGAL SIDANG :
04/12/2020
TANGGAL PENYERAHAN :
08/09/2021
JENIS PENULISAN :
PENULISAN ILMIAH JENJANG S1 (SETARA SARJANA MUDA / SSM)