Layanan penulisan ilmiah yang disediakan oleh Perpustakaan Universitas Gunadarma
MEMPELAJARI PERENCANAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PADA PRODUK KOPI GULA AREN DI UMKM B’BEK COFFEE
ABSTRAKSI :
Bahan baku yang diperlukan untuk proses produksi didapatkan melalui proses perencanaan persediaan bahan baku. UMKM B’ebek Coffee merupakan perusahaan yang bergerak di bidang manufaktur yang memproduksi berbagai macam kopi. Salah satu produk yang dihasilkan adalah kopi gula aren. Bahan baku utama yang diperlukan dalam proses produksi adalah espresso, susu fresh milk, gula aren dll. Perusahaan dalam perencanaan persediaan ini pernah terjadi permasalahan yaitu ketidaksesuaian bahan baku yang datang dengan spesifikasi serta jumlah yang diminta. Hal-hal tersebut menyebabkan terhambatnya proses produksi dan terjadinya kerugian pada perusahaan. Proses produksi diawali dengan memindahkan bahan baku ke tempat produksi dari gudang, menggiling bahan baku hingga menjadi bubuk kopi, pencairan bubuk kopi dengan air panas, mencampurkan cairan kopi dengan susu fresh milk serta es batu, memberi pemanis dengan gula aren, dan mengaduk kopi gula aren dengan spatula pengaduk selanjutnya melakukan penyajian. UMKM B’bek Coffee melakukan proses perencanaan persediaan berdasarkan make to order. Proses perencanaan persediaan bahan baku diawali dengan bagian pemasaran menerima order dari konsumen, kemudian kepada bagian produksi untuk membuat rincian bahan baku yang selanjutnya dilakukan penggabungan hasil rincian bahan baku dengan data lainnya seperti data safety stock. Hasil ini selanjutnya diserahkan kepada bagian keuangan yang akan membuat purchasing order, kemudian menghubungi pemasok untuk melakukan kerja sama serta menyerahkan purchasing order kepada pamasok. Bahan baku tiba di perusahaan, lalu diterima oleh bagian produksi dan dilakukan pengecekan untuk selanjutnya diproduksi menjadi produk kopi gula aren.
NOMOR INDUK :
FTI/ID/SSM/3539/2024
PEMBIMBING :
ANITA
TANGGAL SIDANG :
14/08/2022
TANGGAL PENYERAHAN :
24/04/2024
JENIS PENULISAN :
PENULISAN ILMIAH JENJANG S1 (SETARA SARJANA MUDA / SSM)